メキシコシティ食べ歩きガイド：何を食べる？どこで食べる？（タコス・市場・屋台）

メキシコシティ（CDMX）は“食”を目的に旅する価値がある都市です。先住民の食文化、植民地時代の影響、そして現代の創造性が、市場と屋台と**タケリア（タコス屋）**で日常的に交差しています。予約必須の有名店だけが正解ではなく、最高の一口は路上にあることもしばしば。

このガイドは、長く使える形で 「CDMXで何を食べる？」 と 「どこで食べる？」 を整理しました。特に タコス、市場、**屋台（ストリートフード）**にフォーカスします。

CDMXで食べ歩くコツ（まずこれだけ）

• 朝は市場が最強：タマル、アトレ、フレッシュジュース、日替わりの軽食が揃います。
• タコスは夜が本番になりがち：パストールやスアデロは夕方〜夜に勢いが出ます。バルバコアは朝型。
• 行列は味と回転のサイン：回転が早いほど新鮮で安心。
• 小銭と小額紙幣を用意：屋台は現金が基本。
• 少量ずつ試す：まず1〜2個、気に入ったら追加がベスト。

屋台フードの安全＆辛さのコツ（永遠に使える基準）

• “熱い”は正義：出来立て・加熱調理が中心の店を選ぶ。
• サルサ（ソース）台を見る：おたまが清潔、容器がふた付き、補充が頻繁だと安心。
• 最初はトッピング控えめ：体が慣れるまでは生玉ねぎやパクチーは少なめでもOK。
• 飲み物は人気店で：アグア・フレスカは人が多い店ほど回転が良い。
• 辛さは一滴から： “¿Pica?”（ピカ？辛い？）と聞いて少しずつ。

CDMXの必食タコス（何を頼む？）

タコス・アル・パストール（王道）

タテ型の回転焼き（トロンポ）から削ぐ、アドボで漬けた豚肉。パイナップルをのせることも。
探し方：トロンポが回っていて客が途切れない店。

スアデロ（ローカル人気）

牛肉を鉄板でじっくり脂と一緒に火入れ。とろける食感。
探し方：大きなプランチャ（鉄板）で数種類の肉を焼いているタケリア。

カルニータス（昼寄り）

豚肉のコンフィ。外はカリッと、中はジューシー。
頼み方：“maciza y cuerito”（赤身＋皮）や “surtida”（ミックス）。

バルバコア（朝のご褒美）

本来は羊などを低温で長時間調理。コンソメ付きが定番。週末の朝に強い。

ビリア（ディップ系が好きなら）

スパイスとチレの煮込み。タコス＋コンソメで“つける”のが楽しい。

シーフード系（味変に最適）

バハ風の魚・えびタコス、セビーチェのトスターダなど。柑橘とサルサでさっぱり。

タコス以外で外せないCDMXストリートフード

ケサディージャ（チーズ問題）

CDMXでは「ケサディージャ＝チーズ入り」と限りません。チーズが欲しいなら “con queso” と必ず言いましょう。

トラコヨ

豆などを詰めたマサ（トウモロコシ生地）の楕円形スナック。上にノパル、チーズ、サルサ。市場で最高。

タマル＋アトレ

朝の定番コンビ。アトレは温かいマサ飲料、チャンプラードはチョコ系。

エロテ／エスキーテ

トウモロコシの屋台フード。エスキーテ（カップ）が食べやすい。

トスターダ

カリカリのトルティーヤに具材を盛る。ティンガやセビーチェなど、バリエーション豊富。

チュロス＆パン・ドゥルセ

甘い休憩に。ホットチョコと相性抜群。

CDMXのおすすめ市場（何を狙う？）

メルセー市場（Mercado de La Merced）

規模も熱量も圧倒的。果物、ジュース、モレ、乾燥チレ、アントヒート（軽食）が強い。
コツ：朝〜昼に行く／人が多いので荷物管理はしっかり。

サンフアン市場（Mercado de San Juan）

“食材の宝庫”タイプ。シーフード、チーズ、珍しいフルーツなど。カウンターで軽く食べるのもおすすめ。

ハマイカ市場（Mercado de Jamaica）

花市場として有名。散策＋軽食にちょうどいい。

コヨアカン市場（Mercado de Coyoacán）

観光と合わせやすい。トスターダや飲み物が充実。

メデジン市場（Mercado Medellín）

地域食材や中南米の食材が豊富。ジュースや簡単な食事にも◎。

食べ歩きルート（1日／3日）

1日プラン

• 朝：市場でタマル＋アトレ＋ジュース
• 午前：トラコヨ or ケサディージャ
• 昼：カルニータス or 定食系（comida corrida）
• 夕方：チュロス／パン・ドゥルセ
• 夜：パストール＋スアデロ
• 〆（任意）：メスカル or プルケ

3日プラン

• 1日目：セントロ＋メルセー＋夜タコス
• 2日目：サンフアン＋シーフード＋メスカル
• 3日目：コヨアカン＋屋台スナック＋座って食べるメキシコ料理

注文フレーズ（これだけ覚えればOK）

• “Me da…”（〜ください）
• “Con todo / sin…”（全部入り／〜抜き）
• “Para llevar”（持ち帰り）
• “¿Cuál pica más?”（どれが一番辛い？）
• “Un agua de…”（〜の飲み物を1つ）

ベジ・ヴィーガン／アレルギー

野菜系の定番は、きのこ、フロール・デ・カラバサ（かぼちゃの花）、ノパル、豆、エスキーテ。ヴィーガンはクリーム・チーズ・ラードに注意。アレルギーは “Soy alérgico(a) a…” と伝え、出来立てのシンプルな料理を選ぶのが安心です。

最後に：ベストタコスの見つけ方

“ベスト”は一軒に決まりません。美味しいトルティーヤ、バランスの良いサルサ、そして地元客の行列—この3つが、どのエリアでも一番確実なサインです。